Kyllingmiddagssalat for Guri

Dette er en salat jeg komponerte spesielt for Guri i går.  Takk for veldig hyggelig besøk!  Kom igjen... :-)

Dette trenger du:
3 kyllingfileter
8 mandelpoteter
1 hode Crispisalat
en del rucola
12 cherrytomater
1 spisspaprika
100 gram valnøtter
timiankrydder

Til dressing: (røres sammen)
1 ss dijonsennep
1 ss honning
2 ss eplesidereddik
3 ss olivenolje eller kaldpresset rapsolje
salt

Dette gjør du:
Skyll og legg salaten i kaldt vann før du kjører den i salatslynga. Kok potetene (ikke for mye) og del de i fine skiver.  Del kyllingfiletene i spiseklare biter og stek de i smør og timiankrydder.  Legg første salaten og rucolaen på et stort fat, deretter paprika, poteter, kylling og tomater.  Pynt med valnøtter og tøm deretter dressingen over.

Nyt med eller uten godt brød og rødvin.