mandag 6. september 2010

Salat med vannmelon, avokado og fetaost.

Denne gode salaten som jeg har laget i går ble jeg inspirert til å lage av bloggen til Epicureatricen. Hun har mye bra oppskrifter og er absolutt verdt å kikke innom.    Jeg gjorde min egen vri og den er kjempegod.


Dette trenger du til 3-4 personer:
2 avokadoer i skiver
rucola salat og hjertesalat
litt aspargestopper (hermetiske eller ferske)
1 rødløk i tynne skiver
saften av 1 sitron
1 ss olivenolje
rista pinjekjerner
300 gram vannmelon i terninger
200 gram fetaost

Dette gjør du:
Vask og kjør salaten i salattrommelen eller tørk den godt.  Legg den utover ett stort serveringsfat. Del avokadoen og legg den oppå sammen med skiver av rødløk, asparges og terninger av vannmelon.  Press sitronsaften over.  Ringle deretter over olivenolje og riv fetaosten i biter og strø over.  Til slutt ristede pinjekjerner på toppen.  Deilig.

3 kommentarer:

  1. Skal si familien din lever godt!
    Nabolagets beste konemor :)

    SvarSlett
  2. Takker Ragnhild, sånn er det å ha god tid... Nyter det!

    SvarSlett

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails