Blåbærmuffins til en 1 åring + bløtkaka

Den store dagen er her og den lille babyen vår er 1 år! Stor stas for hele familien og det blir feiring flere dager til ende.   Han er, som alle andre i huset, glad i det meste som er søtt og til bursdagen blir det blant annet det Blåbærmuffins.  Er inspirert av Grys deilige muffins.

Dette trenger du:
4 egg
2 dl sukker
6 dl hvetemel
2 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
2 dl smeltet margarin
2 dl H-melk
6-7 dl blåbær, frosne eller ferske

Rør alt bortsett fra bærene godt sammen i en bolle.  Tilsett bærene til slutt og rør forsiktig så de holder seg mest mulig hele.  Jeg brute 35 små muffinsformer, du kan bruke færre store, enten i papir eller faste former.  Stekes i ca 25 minutter på 180 grader.  Ta de forsiktig ut og avkjøl de på en rist.  Kan med fordel serveres med god vaniljeis til.

Som vanlig bakte jeg også bløtkake, oppskrift finner du her: Pyntet med krem og Dinosaurstrøssel...