Ørret med sprøstekte kantareller og aspagesbønner

Vi har ikke vært ute i skogen og plukket sopp, men noen andre har.  Jeg kjøpte et papirkremmerhus med nydelige kantareller av en liten søt gutt på Frogner forrige lørdag og de var gode...  Dette var en veldig rask og meget god middag.  For både store og små.

Dette trenger du:

4 ørretfilteter

300 gram kantareller

200 gram aspargesbønner

3 ss meierismør

noen cherrytomater

Dette gjør du:

Tørrstek kantarellene en stund i panna først, ikke brenn de.  Deretter har du oppi 2 ss meierismør og steker de videre sammen med aspargesbønnene noen minutter.  Kantarellene skal være sprøe og gode. Stek laksen i en annen panne med en spiseskje smør.  Ca 6 minutter til du ser de er gjennomstekte.

Anrett på tallerkenen med noen tomater til og spis.