Lørdagens lunchsalat med balsamicoeddiksdressing

Det er lørdag, fint vær og best å være ute hele dagen.  Da er det viktig med god og næringsrik påfyll.  Ta utgangspunkt i denne eller bare bruk det du har i kjøleskapet.

Dette trenger du:

1 avokado

1 liten hjertesalat

10 cherrytomater

3 vårløk

litt reker i lake

100 gram cheddarost med litt smak i biter

Dressing:

1 ss balsamicoeddik

1 ss peanøttolje

1 ss olivenolje

1 ts fransk sennep

1 ts melis

litt hvitløk som er finhakket

safta av 1/2 lime

Dette gjør du:

Kutt opp grønnsakene og osten og bland det sammen. Anrett det på et fat og strø rekene over.  Når du lager dressingen blandes alle ingrediensene sammen og ringles over salaten før servering.

Deilig og raskt!  Som er bra når en er sulten!